3πの日記

嗚呼!フランボワーズ。

07-23 17:42

先週、伊勢丹に行った時。
地下の食品売り場で、ル、コントが消えていた事にガッカリした。

俺の中でこだわりのパスタと言ったらペスカトーレ。

そして、こだわりのケーキと言ったらダントツでフランボワーズ!

メーカーはル、コント。

有名かどうかはわからない。

だけど、伊勢丹地下に入っていたので名のあるお店だと思う。

酒が飲めない俺は超甘党。

世界ランキングで言えば、限りなく1位に近い2位だ。

来年には1位の座を奪還する。

アジアでは他の追随を許さないダントツのトップである。

お菓子であればなんでもOK。

ただし、抹茶以外は!
(皆さん、抹茶系はお菓子ではありません、注意して下さい。)

ル コントのフランボワーズについて熱く語らせていただく。

いろんなお店のものを食べてきたが、フランボワーズは大きく分けて2タイプある。

スポンジ系とムース系である。

しかし、以前はもう1種類あった。スポンジ&ムース&砂糖の壁で包んだ系である。

詳しく説明すると。

円柱形した!そうそう、フランボワーズは円柱形が正しいのです。
(ホールで買ってきた場合には仕方ない。)

すっぱさ控えめなムースを中心に、その周りを極薄のスポンジが包み込む。

そしてそれを包み込む食材として。食感的にはバターくらいの柔らかさの砂糖で出来たなんとも言えない外壁がケーキ全体を優しく覆う。

トッピングとして、フランボワーズソースが3ミリの厚さで装飾され完成。

これが正しいスポンジ&ムース&砂糖の壁で包んだ系である。

めんどくさいので以後略してSMS系とする

以前は確実に存在していたSMS系が、ある時どのメーカーからも無くなってしまった。

そして何故か、スポンジかムースの2タイプに集約されてしまったのだ。

しかし、頑なにSMS系を守ってくれたのがル、コントなのです。

毎日、毎週食べられるような代物ではないので。

年間にしても20個食べていないと思うが。

新宿に寄った時には、必ず買っていたと思う。

1個だけ買うのも恥ずかしいので、3個買って帰ると。

母親に。あんた、うちは4人家族なんだから必ず4つ買ってこい。

などと文句を言われたものだ。

ちなみ値段は当時で400円代後半だったと思う。

もう10年以上食べていないが、未だにSMS系なのだろうか?

検索してみたら、有栖川公園の近くにお店があった。

他にも数店舗あるみたい。

昔は、青山のツインタワー地下にもお店があったが。いまはないようだ。

砂糖の壁には細かく砕いたナッツが張り付いていたのを忘れていた!

これを読んだ皆さん!どうか御試食あれ。

それと、ケーキを食べる時は紅茶にして下さい。

コーヒーはNGです。

ではでは。



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annie

こんにちは!
そうなのですaniさん!渋い紅茶がピッタリなのです。料理上手なaniさんですから、ケーキも上手に作るのでしょうね。是非アップして下さい。

  • 07-28 18:49
annie

こんにちは
紅茶とケーキは最高の組み合わせですね
(´∀`)
甘いケーキには渋~い紅茶が好きです(笑)

  • 07-28 14:15

ジャンポール エヴァン。いつも人が並んでますよね。
あの店のはす向かいにル コントがありました。地下街の雰囲気が大幅に変更されていたので、どこに何があったのかわからなくなってました。

  • 07-25 22:42
ひろ子

こんにちは。
日本橋は、東京駅から歩けるので行きますが、
人の多すぎる新宿が苦手で未だにポルタに出られるか自信がない…
伊勢丹のジャンポール・エヴァンのカウンターでたらふく食べるのが夢です(。-_-。)

  • 07-25 17:24
ひろ子

こんにちは!
東京に行っても。銀座や日本橋方面にはあまり行けてないのです。
新宿 渋谷以上に高級店があるのは知っているのですが、なにせ時間の問題もあるもので。しかし、それを言い訳にせず、これからは進出してみます。行く前に、予め御教授下さい!

  • 07-25 10:21

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