ショッカー大首領の日記

岡山に新車で行ってきた。 写真あり 

02-11 12:22

久々に日記を
先週新たに車を買い替えた、初の普通車で出だしのパワフルさに恐怖を感じつつも何とか慣れようと必死ですw

ETCも初搭載だったので友達誘って遠出してきました。

鳥取から高速で1時間半位で付くのね、早いわ市内ぶらぶら運転してフラ~と立ち寄ったお好み焼きの横綱で昼食を


どうやら自分で焼くタイプのお好み焼きです
腕が鳴りますww私は鍋奉行ならぬお好み焼き奉行なのです!w

では注文を友達は牛玉そば入りを、私は横綱ミックスをうどん入りで。

まずは油を引こうとして、おやまあラード引くのかーと思いました、どうやら油類はラードのようです。

ちょっと多目に満遍なく引きます!温めていると具材がやってきました、ここで全てを混ぜるのは溢れる危険性があるので上の肉を軽く鉄板で色がつくまで焼きます、少し炙ったら取り皿にでも取り上げて待機させときます。

その間に満遍なく混ぜまくります、混ざったら肉も入れて鉄板の上に落としていきます!

友達は自分に丸投げしました、まあ良いけどw

形を整えてしばらく放置します、大きさにもよりますが5分ぐらい焼いてと書いてありましたがここは生地の下にヘラを入れながら感覚でみていきます!

ここではまだ麺類は入れない方がいいです!
確実に焦げすぎます!麺類はしばらく放置しておきます。

大丈夫そうなら二枚ヘラを使ってひっくり返しますが、ここでワンポイントアドバイスw

大き目のお好み焼きををそのままひっくり返す時無理をしてはいけません、割れたり千切れそうならあえて半分くらいの大きさに割ってしまいましょう。

そうする事でお好み焼きの崩壊をある程度防げますw

ひっくり返せる自信があるならチャレンジしてくださいw

私は大き目のを一枚でひっくり返しましたが久々だったので慢心して端っこが割れましたwww

ひっくり返してから5分位したら今度はうどんを
炒め始めます、少し焦げ目がついたらうどんを広げお好み焼きの方を上に載せます。

これで鉄板の火を止めて後は余熱で蒸します、
最後に上から軽くヘラで押さえて3分位蒸したら出来上がり~ソース類を塗って

さあ召し上がれってな感じです!

お味は美味いの一言でした!ここではタレとしてソースだけではなく明石焼きのタレも付いています、これも付けて食べると美味しいです。

さてここで最後に鉄板の上を綺麗にして会計に行くのですが、中途半端に綺麗にする事は私は許しません!w

最初に油を多めに引くのは鉄板への生地のくっ付きを抑えるだけではなく最後に綺麗にしやすくなるとゆう役割もあります。

鉄板を綺麗にしてお会計です~1580円と良いスコアーでしたwwwお好み焼きは大好きだけど値段が割高になるのがネックですね~

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ショッカー大首領

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