kantarouの日記

ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発 写真あり 

05-16 14:32

 本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授(44)は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。

【写真】指導を受けながらミツバチ巣箱の手入れをする学生

 天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約6%と低い。中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。

 従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。

 そこで、着目したのがDNA。本物のハチミツには、ミツバチのDNAが含まれている。その量はごくわずかで検出は難しかったが、DNAを増やす手法を応用し、分析に成功した。この方法はミツバチが蜜を採取した花も特定できる。「実は元々、花や産地を裏付けて付加価値を高めるために開発したものです」

 野菜や果物の栽培で受粉を担うミツバチは欠かせない存在だが、病気で養蜂ミツバチの3割が死んでしまうシーズンもある。解決策に、強いミツバチをつくろうと試みている。

 交配させては育てて性質を調べる地道な研究。実は病気に強いミツバチは既に誕生している。ただ、難点がある。「やたらと人を刺し、攻撃性が強い」。おとなしく刺さないミツバチもつくったが今度は働かない怠け者になった。

 遺伝子組み換えではどうか。処理した卵を巣に戻すと、他のミツバチがなぜか細工を見抜いて退治してしまう。「人間の思うとおりにいかない行動の複雑さや知能の高さに、引きつけられますね」(野中良祐)

  • 閲覧14
  • コメント0
絵文字

新着日記

NEW
  • 専属トレーナー
  • 東京都
  • 90歳
NEW
写真あり 
  • あい
  • 埼玉県
  • 30歳
NEW
2
  • ロック聴かない人
  • 東京都
  • 22歳
NEW
  • ゆり
  • 神奈川県
  • 31歳
NEW
  • Goma.
  • 京都府
  • 26歳

24時間ランキング

1
  • 夏雪
  • 京都府
  • 29歳
  • 閲覧399
  • コメント10
1
  • naomi
  • 愛知県
  • 45歳
  • 閲覧389
  • コメント3
1
  • ゆめ
  • 東京都
  • 54歳
  • 閲覧388
  • コメント1
4位
  • 毒女
  • 福岡県
  • 33歳
  • 閲覧367
  • コメント3
5位
  • 45過ぎお姉さん
  • 神奈川県
  • 48歳
  • 閲覧366
  • コメント0
6位
  • ピノ
  • 神奈川県
  • 39歳
  • 閲覧362
  • コメント5
7位
  • 彩愛
  • 福岡県
  • 36歳
  • 閲覧362
  • コメント4

kantarou

静岡県 76歳
人生まだまだ これからだ!!!
趣味は ハイキング・ウオーキング・パソコン・社交ダンス などをしています。
同じ 趣味の方は...
プロフィールを見る
前の日記 2019年 8月
  •   
  •   
  •   
  •   
  • 1
  • 2
  • 3
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
アイコンの説明

日記検索

性別
地域
年齢
写真

タイトル・投稿本文・ニックネーム
並び順
新規登録
今登録すると、こんなにお得!
ケータイ&スマートフォンもYYC

拒否します。
よろしいですか?

閉じる
YYCに登録してもっと楽しもう!
登録数1000万人のYYCは、日記のほか募集やつぶやきなど
コンテンツが盛りだくさん!
無料で登録、あなたの出会いをサポートします。
新規登録する

このページのトップへ